真姬菇属于什么档次

真姬菇属于中档

真姬菇是低温型品种，又名玉蕈、斑玉蕈等，一个近年逐渐进入寻常百姓家的高档珍稀食用菌之一。目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”“蟹味菇”“海鲜菇”“玉龙菇”等。

从20世纪70年代起，真姬菇就开始风靡日本市场，后引入我国。1986年至1990年间，我国的山东、河南、河北、山西等省进行小面积栽培，产品以鲜菇或盐渍菇出口日本。

目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。