什么是荔枝花刀

一样的花纹，用水烫后，卷成荔枝形状，形象生动别致。

荔枝形花刀剞法与麦穗形花刀相同，只是在原料形状改刀时改成象眼块（菱形块）加热后就卷曲成荔枝形。

用来剞荔枝形花刀的常见原料有腰子、鱿鱼等。 荔枝花刀是混合刀法（花刀）的一种，是在原料表面划出距离均匀深浅一致的刀纹然后改刀成小块状，经过加热后能使原料卷曲成不同形状的方法。

是将直刀法和斜刀法两者混合使用的刀法