芦蒿怎么煮

材料：芦蒿300克、豆腐干200克、色拉油20克、食盐10克、白糖8克、蒜20克、花椒10克、鸡精5克。

做法：

1、芦蒿去根去叶子，择成段洗净沥干，香干切丝，蒜切末。

2、油锅注入食用油，调中小火，温度至6层，加入蒜、花椒爆香。

3、片刻后，倒入芦蒿，调大火翻炒。当芦蒿茎碧绿后，倒入香干。

4、翻炒片刻，加入食盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。

材料：梅花肉/里脊300g    芦蒿300g   生抽1大勺 老抽1小勺   蚝油1小勺   盐1小勺   糖2小勺 清水1大勺 鸡蛋清1个 淀粉1大勺 食用油2大勺 蒜3瓣 姜1小块 红尖椒1个

1、把买回来的梅花肉，洗净用保鲜膜包紧，冷冻半小时后切薄片，再切丝装入碗中。

2、接着往切好的猪肉丝里面加入2小勺生抽、1小勺蚝油、1/2小勺老抽、1/2小勺盐、1小勺糖、1大勺清水抓拌至肉吸收水份后，再加入1个蛋清、1大勺淀粉拌匀嫩肉锁住肉汁，最后加入1大勺食用油拌匀，腌制15分钟。

3、芦蒿切成4cm小段，清洗干净，沥干水分备用。

4、炒锅烧热，倒入2大勺冷油，待油热后倒入猪肉丝大火滑炒30-60秒，变色后立刻盛出沥干油份。

5、接着再起锅烧热，加入1大勺食用油，煸香蒜末、姜末，加入芦蒿大火翻炒1-2分钟。

6、最后倒入猪肉丝、红椒丝，再往锅边淋入1小勺生抽、少许食盐、糖调味，大火翻炒1分钟出锅即可完成！

芦蒿炒香干很好吃，在炒制以前需要把芦蒿两百克洗好切段，再把一百五十克豆腐干切成线条，起锅放油以后加入葱花，炒香，然后把芦蒿入锅炒匀，随后放入香干丝，炒匀以后加入食用盐，翻炒两三分钟以后直接出锅即可食用。

2、清炒芦蒿

芦蒿清炒也很好吃，炒制以前需要四百克芦蒿，再准备食用油和食用盐以及少量的蚝油，把芦蒿洗好切段，然后锅中放油加热以后把芦蒿入锅快速翻炒，炒匀以后加入蚝油和食用盐，炒匀以后直接出锅装盘就可以。

3、芦蒿炒腊肉

芦蒿炒腊肉也很好吃，炒制时需要准备芦蒿四百克，腊肉一百克，油鸡精以及糖等调味料适量，把腊肉切成片。炒锅中放油加热先把腊肉放入锅中，炒出油脂，再把芦蒿入锅用大火快炒，炒到芦蒿变软以后加入食用盐和鸡精与白糖进行调味，调匀以后就能出锅食用。