东溪试茶录及译文

《东溪试茶录》是宋代宋子安撰谱录书。(晁公武《郡斋读书志》误题朱子安撰)。一卷。其书为补丁谓《北苑茶录》、蔡襄《茶录》之遗。约戍书于皇佑年间。尔溪为福建水名，其流域为闽茶主要产地，因以名集。内容分八目：总叙焙名，北苑，壑源，佛岭，沙溪，茶名，采茶，茶病。以焙茶与产地为叙述重点．“茶病”一目，颇切实用，记述详实。