安阳有哪些特色美食

牛屯火烧，火烧是豫北地区独有的一种传统小吃。而安阳滑县牛屯火烧在火烧家族中一枝独秀。牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。

皮渣，安阳西部地区的婚宴三下锅文化、三道饭文化、八大碗菜系均使用皮渣作为主要食材，是独具地方特色菜肴。此菜可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。口感筋道、香而不腻、后味绵长。

安阳是中国八大古都之一，历史悠久，文化底蕴厚重。是世界文化遗产殷墟所在地，甲骨文更是世界闻名。与悠久历史相对应的是安阳的美食同样丰富。道口烧鸡，老庙牛肉，曲沟猪头肉，水冶酥烧饼。安阳的扁粉菜和相村皮渣也很具地方特色，值得品尝！