东北十大山珍

东北地区物产丰富，各种山珍野味如下：木耳，人参，鹿耸，磨菇，大豆，野鸡，孢子肉，熊掌，小江鱼，松仔，柳毫芽，婆婆丁，苏子叶，总而言之，东北大平原上，肥沃的黑土地，养育了这一片地区的人们，绿色食品大放异彩，农家乐，农家院，农家菜，采摘园，带来了可观的经济效益。

黑木耳，真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，为中国菜肴大添风采。东北山林里的野生黑木耳又好吃又有营养。

2、榛蘑，主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。

3、野山菜，主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺老芽、刺拐棒、鸽膀子、黄瓜香、小叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、四叶菜、山玉米、芥梗、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜等等。

4、天麻，又名赤箭、定风草、水洋芋等，为兰科天麻属多年生草本植物，其干燥块茎入药。天麻是著名的中药材，早在两干多年前就已入药，其性辛、温、无毒。

5、哈什蚂（蟆），别名田鸡， 即中国林蛙，源于满语，东北民间称它为油哈蟆。是脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、蟾蜍科、蟾蜍属动物。

6、长白山野生蚂蚁，吉林省特产，泡酒饮用。

7、灵芝，灵芝又称林中灵、琼珍。是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘，延年益寿的功效。

8、人参，又名"人葠"，俗称"棒槌"，属五加科多年生草本植物，为驰名中外的珍贵药材，被人们称为"百草之王"，是闻名遐迩的"关东三宝"（人参、貂皮、鹿茸角）之一。

9、貂皮，是中国东北三宝之一，素有“裘中之王”之称。貂皮属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚，色泽光润。用它制成的皮草服装，雍容华贵，是理想的裘皮制品。

10、鹿茸，鹿身上最珍贵的东西。是未骨化的角生长在雄鹿的额上，一种有组织的结构，为真皮衍生物。鹿茸含有丰富的复合蛋白质和激素，以及磷酸钙、胶质软骨素等化学成份，是一种高级补品和名贵药材。

黑木耳、猴头菇、榛菇、元蘑、松茸、黄蘑、大腿蘑、树鸡蘑、白蘑、鸡腿蘑。

东北地广人稀，山高林密，有些老林子常年人迹罕至，灵气浓厚，润育出了许多山珍野味，那可都是好东西呀。

先说菌类，猴头菇算得上是头一号了。四大名菜里猴头、燕窝、熊掌、鱼翅，猴头排名第一位，是出了名的“素中荤”。