酒糟埋藏酒怎么辨别真伪

一、看，指的是看外箱包装，看品相，看酒瓶。正宗泥土埋藏酒，外包装，还有酒品正面都带有泥土埋藏酒字样从品相上看，由于三年窖藏一至5年埋藏，坛子外面有一层泥土，泥土是紧密的黏在坛子里的，而不是普通的覆盖上去，酒坛的标签也是被泥土里的水分浸润有些可能导致看不清楚的。酒坛的封口是软木塞加土蜂蜡密封的。

二、闻香辨味。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，酒体应清澈透明，无悬浮物和沉淀物。然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点。最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。

三、双手摩擦。取一滴酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒气味苦臭，则为劣质酒。

四、食用油测试。将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。