青梅酒太酸怎么补救

可以加冰糖，白糖或者蜂蜜都可以 

青梅酒正确制作方法 

制作材料:青梅、冰糖、食盐、白酒等 

做法 

第一步:首先准备4斤青梅，把那种碰伤或者是烂掉的都挑出去不要，(我们选用青梅尽量选择那种稍微绿一点的，不能用那种太熟的)然后把选好的青梅放到大碗里面(大概3斤左右)，加入两大勺食盐，倒入适量的清水浸泡30分钟。我们这个步骤是用来杀菌的，这样做出来的青梅酒才不容易坏。

第二步:把浸泡好的青梅用手搓洗干净，然后再用清水给它清洗几遍，洗干净之后可以在风扇底下吹干，也可以自然晾干，但是一点要注意不要暴晒，晾干以后备用。 

第三步:接下来准备一个玻璃罐子，清洗干净，把里面的水分完全晾干，然后倒入少许的高度白酒，盖上盖子，给它转圈摇晃一下，(高度白酒可以起到杀菌的作用)再把白酒倒掉不要。