铜质容器能盛放食醋吗

铜质容器不能盛放食醋，铜不宜长久与醋接触，否则会产生铜绿(碱性醋酸铜），用生有铜绿的铜器盛放食品，或烹炒菜肴则易中毒。铜绿是一种有毒的铜盐，人体吸收后，毒性表现为抑制酶活性需要的巯基，抑制红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的活性，降低谷胱甘肽还原酶的活性，损伤细胞膜，使细胞质及细胞器因而受损

铜器不宜长久与醋接触或加热烹煮，否则会产生铜绿(碱性醋 酸铜），用生有铜绿的铜器盛放食品，或或烹炒菜肴， 吃后可能会恶心、呕吐，严重的引起中毒，因此，醋最好放在瓷器里。在装食醋的瓶中加入几滴白酒和少量食盐，混匀后放置，可使食醋变香，不容易长白醭，可贮存较长时间。