蒜可以催熟水果吗

蒜可以催熟水果。

因为大蒜发酵可以释放乙烯的一种东西，乙烯有催熟作用。当把还未成熟的水果，比如较硬的猕猴桃、较青的香蕉等水果与大蒜放在一起，用塑料袋密封起来，过几天就会发现，猕猴桃开始变软，香蕉也逐渐开始变黄，用不了多久就可以吃了。