人的月亮肉什么意思

就是将脊背带肥的肉卷起，白肉卷在外就叫“太阳肉”，白肉卷在内名曰“月亮肉”。

月亮肉：选用一级羔羊为原料，选用磨档部位及黄瓜条部位与上脑部位经过严格选修精致而成，单品出品率仅有10%左右。

立卷方坯：是选用一级羔羊为原料，选用羔羊的腰、腹、羊排肉经过严格的加工工艺精致而成，单品出品率为10%。 甲级方坯：选用一级羔羊为原料，选用肩肉、后腰肉和后腿肉经精细加工而成。