皂角米是什么颜色比较正常

皂角米的颜色偏黄比较好，价格也较高，是市场上高端主流的皂角米。刚去皮还没有晒干的皂角米白色的，而皂角米烘干后会更黄。另外，炭烤皂角米略白，电烤皂角米略黄。

皂角有两种一种是单皂荚，还有一种是双皂荚，二者剥壳后出来的皂角米在颜色上有差异。

双荚皂角米颗粒相对饱满，颜色淡黄，吃起来更软糯、有嚼劲、汤更黏稠单荚皂角米粒如指甲一般薄，而且颜色比双荚皂角米颜色白，口感上滑嫩，而且味道弄，浸泡时间相对双荚皂角米要短。

皂角米是什么颜色比较正常

微微泛白

单荚皂角米的颜色有些微微泛白比较好，在选择时应该要选择颗粒比较饱满的。煮熟之后口感会更加爽滑，味道会比较浓郁，泡发率高达5~8倍，且营养成分非常丰富，深受广大消费者的喜欢。大家在购买时要结合自己购买的皂角米来看一下颜色是不是正常

皂角米是什么颜色比较正常

皂角米的颜色本身是淡黄色的，但如果随着时间的推移，它的颜色越来越黄，有可能是变质了，这个时候大家要仔细分辨，如果已经变质就不要再继续食用了。皂角米颜色越来越黄是坏了吗，有可能是坏了。皂角米本来有两种，单皂荚和双皂荚，双皂荚的颜色为淡黄色，比单皂荚颜色深，单皂荚一般为米白色，但是若是在存放的过程中，皂角米的颜色越来越深，可能就是变质的表现，建议不要再食用。