奶茶里的米是什么

1、奶茶里的米一般是西米。

2、西米不是一种米，西米是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米是由西谷椰子木髓部提炼出来的淀粉制成的。而现在市面上所售西米，无法保证是不是从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的。

3、西米口感韧而弹，透明度好，常用于制作各种甜点甜羹，西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。所以，营养价值较低，偶尔取悦一下舌尖还是可以的，不要当饭吃。