大曲酱香夏天不能酿酒吗 瑞丽范 心理 1.94W 大中小设置文字大小 采用传统工艺固态发酵的大曲酒,夏季温度太高,不能酿酒的。真正传统工艺酿造的白酒,温度很关键,下池子温度太高导致酒醅发酸,几乎不出酒。所以在室温30度以上的地区,正规酒厂夏季普遍都停产的。另外,夏季不仅温度高,蚊虫、细菌也多,也不易酿酒。 TAG标签:酱香 夏天 大曲 酿酒 #