为什么奶粉的保质期很长

目前市面上大部分奶粉的保质期为18个月到24个月。18个月的奶粉通常为盒装或者袋装奶粉，24个月的多为桶装奶粉，下面我主要以24个月来说明。

中国国内生产的婴儿粉保质期大部分为24个月，目前还有部分以进口大包粉为主料的奶粉生产企业和原装进口奶粉保质期为36个月，那么造成这种情况出现的原因是什么呢

1、 奶粉加工工艺问题

湿法工艺奶粉保质期一般为24个月（国外奶粉企业一般多为湿法工艺，保质期同样为24个月）。只有原装进口奶粉（主要针对中国市场销售）和国内部分干法企业保质期为36个月。所以，保质期为36个月的奶粉，生产工艺为干法工艺。

2、 奶粉工艺为什么会有这样的差异呢

我们发现，凡是保质期在36个月的奶粉，主料都会显示是脱脂乳粉。保质期为24个月奶粉的主料都是生牛乳或全脂乳粉。两个主料的不同，中间必然会产生一定的因果关系。

我们知道，欧美人喜欢食用奶酪或奶油，中国人饮食中食用量不大。而奶油是从牛奶中提炼出来的油脂，是一种乳制品，是由未均质化之前的生牛乳顶层中牛奶脂肪含量较高的一层制得的。提炼奶油之后的产生的乳粉，我们叫脱脂乳粉。