捐献器官的人怎么称呼

称为，器官捐献者

器官捐献（Organ Donation）是指自然人生前自愿表示在死亡后，由其执行人将遗体的部分捐献给医学科学事业的行为，或自然人死亡后，由其直系亲属将遗体的全部或部分捐献给医学科学事业的行为。