水煮蛹都破了怎么回事

首先温度不能太高，如果升温太快，容易爆裂，可以用针在上面事先扎几个小孔。

一般蚕蛹都是直接放在水里煮的加点盐这样不容易爆裂，完了直接上锅炒就可以了。煮熟的蚕蛹更方便保存。放冰箱里冷冻什么时候想吃拿出来就可以炒了。如果你合适做饭能隔水蒸，怕爆就撒点盐。一般来说隔水蒸不会爆。