东北抻面热量
每100克热量大约是120大卡
食材
中筋面粉500g
水250g
方法/步骤
1/把面粉放进容器中，边加水边用筷子搅拌，搅拌成面疙瘩为止，把面揉成面团
2/把面团分割成小份，用湿布盖上醒一小时左右，一小时后拿出来放在面板上，稍揉光滑，然后压扁
3/擀成长方形，0.5CM左右厚。多放些干面，把面皮折起来，切成面条，每刀切0.7CM左右的宽度，把面条这样握在一只手中，用另一只手把面条一点点一握一松，边握边抻长
4/手中的面条会变得越来越细，越来越长，抻好的面开水下锅，开着锅盖再煮沸，半分钟后关火，捞出来就可以做各种风味的面。
东北柛面热量比较高，凡是牵扯到小麦，大米或者是含有淀粉很多的食物，他们吃到体内都会提供大量的碳水化合物，热量都很高，一般情况下，100毫克的面可以提供200多千卡热量
热量为119大卡
做法
第1步、原料：面粉、盐和小苏打。
第2步、将三种原料混合在一起，加水。水要一点点的加，这样才好掌握面的软硬度。先用筷子搅拌成雪花状
第3步、再用手使劲按揉成光滑、柔软的面团。盖上盖，放置一旁饧制大约30分钟。
第4步、30分钟后，面团已经变得柔软而有弹性了，分几次再用手蘸少量水，使劲揉面团，面团在手里的感觉是越来越柔软，但有弹性。面团变得更光滑了，用手指按压面团，面团的凹处，能很快的恢复，再放置一旁饧制30分钟左右。
第5步、30分钟后，面团已经很软了，但筋性也比较大了。
第7步、切成粗一点的条状，如果会拉面的话，这时候就可以拉面了。我不会拉，所以用更笨一点的方法，先切条，再用手搓圆形。
第8步、放在盆里，刷上油，再饧一会儿，刷油的目的是防止面片粘连，二是为了让面条更筋道，如果容器大，可以隔开一小段距离放置。
第9步、开火，锅内烧开水，取出一段面条坯，两手抓住两头，两手同时上下抖动，并同时向外拉伸，拉到自己喜欢的长度和宽度，就可以放锅里煮了，当面条浮起时，再煮一会儿，就可以盛出过凉开水了。
