食品分类

食品一般可以分为7类。

①粮食类。粮食是我 国人民的主要食物，主要包括大米、面粉、五谷杂粮及其制品等。 ②食用油脂类。又分为动物油脂和植物油脂两大类。动物油脂包 括猪油、羊油、牛油，以及鱼类、禽类等动物的脂肪植物油脂包括 菜油、豆油、花生油、芝麻油等。

③肉类。肉类食品主要包括猪、 牛、羊和鸡、鸭、鹅等家畜，以及野兽、飞禽等动物肉。

④奶类。分 为鲜奶和奶制品。奶制品包括酸奶、奶粉、奶糖、炼乳等。

⑤蛋类。 分为鲜蛋和蛋制品。蛋制品包括蛋糕、蛋卷、蛋挞等各种含蛋食 品。

⑥水产类。水产类食物品种很多，主要是指鱼、虾、蟹和有介 壳的贝类动物，以及海带、紫菜、石花菜、龙须菜等生长在海洋中的 藻类植物。

⑦果蔬类。包括各种水果和蔬菜。

食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，分类如下：

1、粮食及制品：指各种原粮、成品粮以及各种粮食加工制品，包括快速面等

2、食用油：指植物和动物性食用油料。