荞麦挂面和荞麦面是一样的吗

荞麦面和荞麦挂面区别不大，要说有区别也只是物理上的区别或者说是形状上的区别。

荞麦面直接就是荞麦通过机械（打面机）把荞麦粉碎过筛变成面粉。而荞麦挂面是把面粉压成条状晒干就成了荞麦挂面。

在食用方面，荞麦挂面比荞麦面更方便一些。

从根本上来说，荞麦挂面和荞麦面是一样的。它们都是以小麦粉和荞麦粉为主要原料，添加适量的盐、碱和水，经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。

荞麦蛋白质中含有大量丰富的氨基酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富的膳食纤维，是一般大米的10倍左右。

荞麦面是制作荞麦挂面的原材料，可以这么说原材料是－样的，成品有区别，一个是荞麦挂面条，一个是荞麦面，所以，严格的来说两者是不一样的。荞麦面可以做荞麦面饺子，荞麦面饱子，也可以蒸荞麦面馒头和荞麦面条，而荞麦面挂面条，却不能再改做荞麦面饺子等美食了。