一串葡萄上有红有绿为什么

一，那是葡萄成熟不均匀，跟光照有关，二，如果是红的是大粒，绿的是小粒，那是开花时授粉不好，形成大小粒，营养供应不均匀，形成大红小绿。果实在幼嫩时，叶绿素含量大，所以表现为绿色。当果实成熟后，叶绿素逐渐被破坏，类胡萝卜素的颜色呈现出来或由于形成花青素而使果实呈现出黄、红、橙等颜色。 果实未成熟时，液泡中积累很多有机酸，如柠檬酸、苹果酸、酒石酸等