酒席上红色的鱼是什么鱼

红尾鱼

大家都知道，红尾鱼是非常常见的一种淡水鱼类，生长于长江以南的各种河流之中。因为它的尾巴是红色的，所以也被称之为红尾鱼，红尾鱼是一种细甲鱼，所以使我们使用它的时候也可以不用去鳞片，鱼鳃也可以不用去，红尾鱼有一个特点，那就是，精肉多，脂肪少，肉质比较嫩，而且颜色是银白色的，味道非常的鲜美，基本上没有什么异味，而且红尾鱼生活的环境比较清澈，是口感公认最好的一种鱼类。