凉米线的酸汤怎么做

食材清单：生粉，米线，鸡肉，冲菜，核挑， 油辣子 ，花椒，蒜泥，酱油，醋，盐，味精，红糖

1、米线煮好过凉水

2、把鸡肉煮熟，撕成条状

3、把冲菜洗好后用开水焖熟后切细

4、核桃炸熟后切成碎末

5、蒜泥和花椒用热油烫好

6、准备油辣子

7、生粉，红糖，酱油先放一小点水调一下，然后用开水冲调成卤汁

8、准备好凉拌酱油，凉拌醋，盐和味精

9、把所有调料倒在米线上搅拌均匀就可以了

主料

米线

1碗

肉末

100g

酸腌菜

100g

辅料

食用油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

味精

适量

步骤

1、姜、蒜切片，葱切段备用。

2、炒锅上火，放入姜、蒜炒出香味。

3、放入肉末翻炒。

4、放入酸腌菜翻炒。

5、倒入一大碗水烧沸。

6、调入盐、酱油、味精，浇在碗里的米线里，撒上葱花即可食用。喜欢辣椒的可以放点油辣子。