世界公认的四大主食

联合国确定了世界四大主食：大米、小麦、玉米和土豆。

水稻是世界上分布最广的作物之一。水稻去壳去颖，加工去皮层去胚，剩下的胚乳就是水稻。从全球水稻种植分布图可以看出，水稻种植主要集中在东南亚，其他地区很少。

大米是世界约50%人口的主食，其中近90%产于亚洲，在亚洲等发展中国家消费。目前全球水稻种植面积约1.55亿公顷，2019年全球水稻产量为49839.6万吨。印度水稻种植面积最多约4400万公顷。中国(面积约3000万公顷)水稻总产量为14673万吨，居世界第一。

小麦作为主食，会经过深加工生产面粉，然后生产各种产品，如西式面包、中式馒头、糕点、面条等。

小麦是世界35-40%人口的主要食物。从各大洲的分布来看，小麦生产相对集中，主要在亚洲和欧洲，约占世界小麦面积的45%，其次是欧洲，占27%，美洲占13%，澳大利亚、南美和非洲占3-6%。中国是世界上最大的小麦生产国和消费国。

总得来说，世界上不管是食用范围还是人数上还是小麦比较占优势。