单茶怎么泡好喝

冲泡单茶，一般以盖碗冲泡居多。薄胎白瓷盖瓯，先烫洗后冲茶，发香好，保持原味。手拉朱泥壶，有潮汕风情，尤其适合潮汕式冲法，味道也很好。除此之外，还可以准备品茗杯、茶巾、茶匙、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

冲泡用水：自古饮茶即注重水质，好的水可以让茶益加发挥其甘醇美味。一般而言，无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶，又以泉水、井水及溪水最佳，一般用山泉水、纯净水为宜，水质的好坏会直接影响茶汤滋味，市售的矿泉水、纯净水、天然水亦可代替。若用自来水，需静置24小时，以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水，也勉强可用。（反复煮开的水硬度提高，不宜泡茶）

冲泡水温：至于冲泡凤凰单丛茶的水温控制在95°C~100℃左右，一般是以沸水冲泡居多。

单从茶如何冲泡

1、要直接用沸水给盖碗、茶杯烫盏，这样是为了避免盖碗把水的热度给吸收了，以免影响茶香。

2、将单从放到盖碗里面，不需要投放太多，一般控制在6到7分满就可以了，投入盖碗之后不用摇香，稍微覆盖一下就可以了。

3、洗茶的时候越快越好。

4、冲泡时，水只要盖过茶叶就可以了，不可以太多，这样会影响最后的品质。

5、出汤的时候也要快，中间不用换水或者加热，这样最后冲出的茶汤口感会是最好的，味道醇厚又清爽。