生蚝去壳后冷藏还是冷冻

如果生蚝肉的量比较多，暂时吃不完的话，建议可以准备一些冰块，敲成冰碴，然后在冰上放一层薄塑料，将生蚝肉放上去，再放入冷冻室冷冻即可，吃的时候提前解冻烹饪就可以了。

如果生蚝的量比较少，则可以直接装入容器中，覆盖一层保鲜膜，置于冰箱冷藏保存即可。