特种养殖都是包括哪些种类

国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）对特种养殖的品种进行了明确要求，未进入这个目录的动物品种不能作为特种养殖的对象，私养属于违法性质。

根据目录，特种畜禽分为16类，分别是梅花鹿、马鹿、驯鹿、羊驼、火鸡、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪番鸭、绿头鸭、鸵鸟、鸸鹋、水貂（非食用）、银狐（非食用）、北极狐（非食用）、貉（非食用）