胡杨焖饼名字由来

敦煌千百年来作为重要的古丝绸之路的重镇，生活在这里的人和西域的少数民族被称为“胡人”，汉文化和胡文化相互碰撞、融合，自然而然对于当地的饮食文化受到影响，更是形成了独特的、有地域特色的美食，胡羊焖饼就以胡人的膳食习惯，羊则是羊肉，而焖饼是敦煌独特的面食，胡羊焖饼因此而得名。

近几年在敦煌的大街小巷、敦煌的夜市、各类酒店、甚至是烧烤店，都能看到胡羊焖饼的身影，现已成为敦煌美食文化的典型代表，同样成为民间一道风味小吃。

焖饼在敦煌是一道待客的美食，如果上女朋友家，老丈人上一盘焖饼，说明你的事就算成了。

在敦煌有鸡肉焖饼、猪肉排骨焖饼，而羊肉焖饼则是上上选择，做法也基本类同，只是选择的食材有所区别而已。