石蟹和梭子蟹哪个好

石蟹和梭子蟹比，还是梭子蟹好。

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”。

属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。

梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起额具2只锐齿前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。