辣在岭南是什么地方

     辣在岭南的地方是南雄，南雄地处广东省东北部，大庾岭南麓，毗邻江西，自古是岭南通往中原的要道，是粤赣边境的商品集散地，史称“居五岭之首，为江广之冲”、“枕楚跨粤，为南北咽喉”。说它最不像广东城市的一大缘由就是在南雄的饮食习惯，都是以“辣”为主，更接近江西的口味，而不像粤菜讲究清淡养生为主。南雄人喜欢吃辣椒，几乎餐餐有辣，无菜不辣。还加工成蒜蓉辣椒酱、禾麦辣椒酱，通常作佐料。每家都贮存有辣椒干，以备常年吃用，最有辣味特色是梅岭鹅王这道菜，以辣和香闻名。

     除了吃辣椒，南雄人还喜欢吃酸笋，酸笋是南雄传统的调味佳品，酸笋焖鸭也是当地一道特色菜。

岭南是五岭以南的地区，五岭主要在广西、广东、湖南、江西四省边界处，现在一般特指广西、广东、海南、香港以及澳门三省二区。辣在岭南就是指以上地区。