广西酸柠檬怎么炒好吃

主料

鸭肉半只

辅料

姜少许 老抽适量 生抽适量 蚝油少许 豆油少许 食盐少许 白糖少许 柠檬(酸)1个 藠头(酸)适量 泡姜(酸)少许 黄皮酱1/3瓶 酸辣椒适量 黄皮果少许 蒜5瓣

做法大全

步骤1

锅里放水，烧开，放几片姜，将切块的鸭肉放进锅里焯水

步骤2

将酸姜和酸辣椒切丝，锅烧热，放油，将酸姜、酸辣椒和酸荞头放进锅里炒出香味，盛起

步骤3

将姜块切丝，蒜瓣剥皮，锅烧热，放油，放姜丝和蒜瓣小火爆香，转大火，将鸭肉放进去翻炒煸出油

步骤4

倒进黄皮酱、生抽、蚝油、盐和糖混合的酱料，翻炒五分钟，放少量水焖出香味

步骤5

转中火倒进第二步炒好的酸料，翻炒均匀，放进山黄皮翻炒

步骤6

倒进去籽后剁碎的酸柠檬，翻炒三分钟，放老抽调色即可