川条鱼是白水鱼吗

川条子，学名叫白条鱼，是一种高蛋白、高营养的淡水小鱼，晒干后跟酸辣口味的食材一起炒，特别的美味。很多人在炒干鱼仔的时候，喜欢直接下锅，这样炒出来的干鱼仔口感干柴、偏硬，不容易入味。其实只要多做一步，把干鱼仔泡到湿润，炒出来香润又下饭。今天就给大家分享一下酸萝卜炒干鱼仔的做法，需要准备的食材有：酸萝卜 半斤，干鱼仔 适量，洋葱 半个，生姜 一块，食用油 适量，盐 适量。

川条鱼不是白水鱼。

川条鱼学名叫鰺鱼，鲦鱼体细长，侧扁，背部几成直线，腹部略凸，自胸鳍基部至肛门有明显的腹棱，体长约15厘米左右，头尖，略呈三角形，口端位，口裂向上倾斜，眼位于头的前部，鳃耙15～18，下咽齿3行，圆锥形。