可乐烧昂刺鱼

主料：

昂刺鱼1条

辅料:

香菇适量， 五花肉适量，可乐半碗，     酱油1大勺，米醋3大勺， 料酒1大勺，蚝油1大勺，食盐2小勺，白砂糖4勺， 八角2粒，花椒15粒，葱适量 姜适量，蒜适量

步骤1

昂刺鱼用盐腌制2小时，香菇，五花肉切丁备用

步骤2

将腌好的鱼裹蛋液，油热后放入腌好的鱼煎至两面金黄盛出

步骤3

放底油烧热，放入八角2瓣，花椒15粒，葱姜蒜爆香后，放入五花肉丁，香菇丁煸炒出油

步骤4

放入煎好的鱼，烹入米醋3大勺（先烹入醋，醋味可以去腥提鲜）

步骤5

烧开后放入可乐半碗，酱油1大勺，料酒1大勺，蚝油1大勺烧开，中小火炖7分钟，翻面炖至汤汁收浓，裹住鱼身即可