威士忌为什么有中药味

苏格兰盛产泥煤，泥煤作为容易取得的燃料，当然也常常被拿来做为烘烤麦芽使用。在烘烤时，泥煤的香气就会深入麦芽中，让酿造出的威士忌带有类似中药的味道。中药味本身的特性也会影响其风味。基于技术进步，现在很多酒厂都不需要用泥煤来干燥大麦，但中药味味的威士忌直至现在还是很受欢迎。

威士忌是使用大麦、小麦、黑麦和玉米等谷物为原料酿造的，首先用水浸泡发芽，然后捣碎加热水后放入发酵槽中进行发酵，发酵后再进行蒸馏成高浓度酒精饮料，然后放入橡木桶中成熟之后就可以进行装瓶了。

因为威士忌酒的制作过程当中，它的酿酒方式以及添加的酿酒原材料会产生一种比较独特的口感口味，所以喝不惯的人就会觉得有一股药味。