盐池滩羊腿做法
主料:盐池滩羊(脖排、寸排、腿肉等均可)
配料:配葱、鲜姜、精盐、花椒、胡萝卜、蒜、枸杞、花椒、冬瓜、大料、干尖椒(依个人口味放适量)。
步骤:1.凉水浸泡羊肉1小时左右,去血水。
2.洗干净的羊肉放入砂锅(无砂锅家用铝锅也行),倒凉水大火烧开,用漏网或勺子飘出血沫子倒掉。
3.放入葱姜蒜、枸杞、花椒干尖椒(适量)、大料,温火慢炖(1小时以上)。
4.等羊肉炖熟后放入胡萝卜、青萝卜,再炖一会儿直至萝卜熟透。
5.出锅前放入精盐(依个人口味适量放)、香菜。
主料:盐池滩羊(脖排、寸排、腿肉等均可)
配料:配葱、鲜姜、精盐、花椒、胡萝卜、蒜、枸杞、花椒、冬瓜、大料、干尖椒(依个人口味放适量)。
步骤:1.凉水浸泡羊肉1小时左右,去血水。
2.洗干净的羊肉放入砂锅(无砂锅家用铝锅也行),倒凉水大火烧开,用漏网或勺子飘出血沫子倒掉。
3.放入葱姜蒜、枸杞、花椒干尖椒(适量)、大料,温火慢炖(1小时以上)。
4.等羊肉炖熟后放入胡萝卜、青萝卜,再炖一会儿直至萝卜熟透。
5.出锅前放入精盐(依个人口味适量放)、香菜。