魔芋怎么煮才不会硬

煮魔芋放点碱应该越煮越烂，煮魔芋放碱水，麻味素没有了，也不涩嘴麻舌头了。吃起来美味可口，风味无比。魔芋豆腐的其中的含水量越多煮的时间就越长，需要煮到有韧性，有弹性比较紧致即可，不过一般的煮制时间在10-20分钟左右。但是也不要煮制时间过长，因为时间越长魔芋豆腐的口感就会越加的老，也就是说比较紧致，口感不会太嫩，所以煮制时间适当即可。