饺子黏在一起怎么分开都破了

饺子粘在一起怎么分开才好

看着粘在一起的饺子先别着急弄开，锅里烧上开水，水开后放上盐，再吧饺子放水里面，这样捞出的饺子就不会粘一起了。也有许多人在和饺子面时，在水中加上了盐，反正饺子下到锅里后，一定要开大火，这样饺子就不会坨在一起了。

饺子粘在一起，怎么分开都破了

那是你在煮饺子的时候，没有一个个的把它分开扔在锅里，而是把它都粘在一块，一块扔在锅里，你在走的时候就没有分开，那样煮出来的饺子肯定会粘连在一块，所以分开也就是会破，最好煮的时候是把水烧开，然后一个一个饺子放下去，不要粘在一块，拋下去很开心，问你答题，祝你好运

可以试下把水煮开了再放饺子，加快蛋白质变性过程，另外沸腾的水也会不断冲散饺子，防止粘连。

有许多人说加盐会有用，事实上在面皮上加盐能提高面皮韧度，但在水中加盐是否能减少糊化这个并不清楚。

还有就是，有数据表明淀粉中蛋白质含量会影响糊化的速率(不发了，可以找我要)，简单来说就是蛋白质含量高，面粉的糊化就会减少。