食用菌有那些特点

首先食用菌是微生物。它的生长环境比植物和动物要干净的多。不用说野生的，就是人工栽培的食用菌也极少用药或者不能用药。所以它是安全食品。

其次它的营养价值很高。含有多种人体必需氨基酸。

第三它的口味独特。非常好吃无论怎么做都是美味。

食用菌有那些特点

1、食用菌可供人类食用的大型真菌。[2]具体地说食用菌是可供食用的蕈菌蕈菌，是指能形成大型的肉质（或胶质）子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。

2、食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。

3、食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品，如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用，还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。

食用菌有那些特点

食用菌的特点为高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰，被称为长寿食品。