睢阳之战张巡到底吃了多少人

三万人。

张巡在内无粮草，外无援兵之下，用不足万人的守军面对燕军十三万苦苦守了10个月，有力的牵制住了燕军，如果算上雍丘和宁陵之战的话，张巡与燕军整整拼了21个月。大小战役四百多场，斩将三百余人，杀敌十余万。