怎么炒栗子花

食材

猪肉（250克）

鲜板栗（250克）

胡萝卜（50克）

蒜（适量）

姜（适量）

盐（适量）

冰糖（适量）

酱油（适量）

花生油（适量）

料酒（适量）

步骤1、先来处理一下板栗的壳：将买回来的鲜板栗晒了一天后，板栗的坚硬的外壳就很容易的剥下来，但还有一层毛茸茸的皮包着，这层皮就要用水烫了。烧小半锅的水。

步骤2、水开后倒入剥了壳的板栗，煮约5分钟之后捞出，再放入冷水中

步骤3、用手搓几下，板栗的皮就自己掉下来了。

步骤4、将胡萝卜切丁，备用。

步骤5、姜切小片，蒜切小粒，装碗备用。

步骤6、猪肉切成板栗大小的丁。

步骤7、菜都切好了，开始开火炒板栗咯！倒入花生油，放猪肉进去翻炒。

步骤8、炒至猪肉变色后，放入姜和蒜，再翻炒。

步骤9、然后加入板栗和胡萝卜丁，翻炒几次后，加适量冰糖、料酒、酱油和盐。

步骤10、炒出香味后，再加入开水，没过板栗和猪肉即可。

步骤11、大概要煮上20分钟，想要板栗软粉，就要煮久一点，不然煮出来的板栗吃起来会有点硬，而且渣渣的。

步骤12、小火慢慢的煮至汁收的差不多，就可以出锅装碟了。