马铃薯粉条真假辨别

1、脆。这种鲜粉条原料主要为马铃薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。相反，晒干后还是很难扯断的，就一定是假冒伪劣产品了。

2、颜色。马铃薯鲜粉条颜色多样，因为所用马铃薯淀粉的质量不一样，有些暗一点。有些则会白一点，但马铃薯鲜粉条色泽整体上讲是比较暗的，所以那种色泽非常鲜艳的，大家就少买了。

3、味道。马铃薯鲜粉条干嚼的时候有一股马铃薯的味道，假的当然是没有了，要有也是一股烂塑料味，且煮好之后口感爽滑，很有嚼劲，吃起来很过瘾。

马铃薯粉条真假辨别

1、看表面，好的粉条粗细是不均匀的，而且没有那么光滑，里面还会有面疙瘩，坏的粉条则每根都很均匀，表面很光滑

2、折一折，取一根粉条折一折，好的粉条特别容易折断，不好的粉条因为里面含有食用胶，很难折断

3、用火烧，用打火机把粉条点着，好的粉条因为是淀粉制成的，烧起来没有异味，不会有很大的响声，烧...

马铃薯粉条真假辨别

闻一下，如果有一股刺激的气味，就说明粉条已经坏掉了、或者说是有问题，正常的粉条闻起来、是一股红薯的味道

看一看，真的粉条粗细不均匀

我们用手折一下，好的粉条很轻易就折断的，并且伴有清脆的响声，如果任性较好的那就不要购买，因为里面可能含有一些胶类的添加剂

然后烤一烤，我们拿出一根粉条用打火机来烤一下，因为是淀粉制成的、点燃之后并且没有任何异味，也没有噼哩哔啦响，并且燃烧过后它会碳化成灰，添加了胶的有刺鼻气味灰烬有颗粒。