香菜长半米高能吃吗

香菜长半米高就老了，不能吃了。

香菜，别名胡荽、盐荽、芫荽、香荽、延荽、漫天星。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

半米的香菜老了，但是香菜老了也能吃。香菜老了，会出葶，整个香菜会变得比较硬，大部分基本嚼不动，硬的部分不能吃，但是挑选比较嫩的地方，还是可以吃的。许多人把老的香菜直接整个扔了，有点可惜了，种一次不容易，应该能吃的地方挑选出来吃了，硬的部分扔掉，或可以用来腌制东西，也是不错的选择。