水果成熟后会散发什么气体

水果成熟后，会自身散发乙烯气体。水果成熟后，会释放出乙烯气体。不同水果，释放的量不同，不过都很少。 因为乙烯有催熟作用，所以有些果农会把快要成熟的水果摘下来，用适量的乙烯去慢慢催熟，这样水果可以放稍长时间，如果挂在树上，让水果自然成熟，再摘下来，就很难保存和长途认输。

乙烯

水果催熟是靠水果成熟释放的“乙烯”气体来进行，苹果香蕉等水果成熟后都会释放这种气体，也可以认为添加催熟剂。 “催熟”的操作可以分为两类: 1、一类是在果蔬生长的某一个阶段，施以乙烯利，从而促进生长，让它们尽早成熟。 2、另一类果蔬，比如香蕉、芒果、猕猴桃等，如果等到“自然成熟”才采摘，就会很快坏掉，无法保存和运输。 通常的操作是在它们没有成熟的时候采摘下来，控制储存环境让它们处于“休眠。