碳素钢锅优缺点

碳素钢锅，锅大部分的特点，如坚固耐用，耐热性好。相较于铸铁锅，碳钢锅的优势更大。比如说碳钢锅比铸铁锅轻，能适用大部分人

优点：

1、坚固耐用，重量更轻，更方便使用

2、导热快，加热无需等待长时间

3、比铸铁锅具有更好的不粘性能

4、可用于所有类型的灶炉和炊具，并且安全性高

缺点：

1、不能长时间保留热量

2、酸性的食物会破坏碳钢锅表面的涂层

可以的，碳素钢锅就是钢锅的一种，只含碳元素与铁元素的钢锅称为碳素钢锅，碳素钢锅作为厨具，一般不含有毒物质。

而且作为钢锅最大的好处是没有油烟，煮东西不费油，而且煮出来就是原汁原味，一点颜色都不变，也不会粘锅。煮的时候只需要小火，所以对煤气也是很省，保温效果也特别好