啫喱成分

植物胶粉或动物型有机化合物

啫喱（zhě lí ），英文gelatine或jelly的译音，又译成介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。分植物型和动物型两种，植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品。

啫喱膏的主要成分是：成膜剂、中和剂、稀释剂、调 理剂、光稳定剂、防腐剂、香精及其他 添加剂等。