关东煮放一夜还能吃吗

在夏天，冰箱保存的话，应该没事。如果不是放冰箱的话，第二天如果没有发酸变味，也还可以吃，热一下就好了。但个人建议最好不要吃，毕竟是隔夜的饭菜了。

隔夜菜对人有两大危害

1、隔夜菜所处的潮湿、多种食物混合的大环境中，很容易滋生细菌。特别是在炎热的夏天，细菌繁衍的速度加快，隔夜菜很容易受到细菌的污染，人们再次食用时，很容易引发肠胃疾病，甚至会食物中毒。

2、隔夜菜除了营养被破坏之外，还会产生致病的亚硝酸盐。这是因为存放的时间越长，蔬菜中的亚硝酸盐含量会随着增加。炒熟的菜类、肉类里面含有很多的油、盐，长时间放置后亚硝酸盐的含量也会急剧增加。亚硝酸盐虽然不会直接致癌，但是对身体存在着一定的健康隐患。

关东煮放一夜还可以吃，关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理，材料通常包括鸡蛋，萝卜，土豆，海带，鱼丸，竹轮等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜欢吃原味，有人爱蘸酱。

冰箱保存的话，应该没事。如果不是放冰箱的话，第二天如果没有发酸变味，也还可以吃，热一下就好了。再放一天就不要吃了。建议时间放长了不要吃了。