民间河蚌有几种称呼

螺与蚌，亦泛指有贝壳的软体动物，仙桃人习惯称之为田螺、螺蛳（佛/福寿螺），河蚌、蚌鼓、蚌蚶子…至于诸如“羞肉”这些不文雅的叫法，则不是在我们仙桃本地。

在正月，一场春雷过后，淤在河底或湖底螺蛳从泥里爬出来了，此时的螺蛳最肥嫩，食螺蛳味最美，吃在嘴里，肉软软的，很有弹性。尤以流水中那些青壳螺蛳最好。二月二惊蛰，惊动了在泥土中蛰伏的动物，万物复苏，河中的蚌也由潜伏向活跃状态过渡，尚未张开壳觅食，这时的河蚌无一点泥腥味，用蚌肉烧汤，鲜嫩极致。

蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等。

属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。