气泡烧饼的做法大全

主料：

面适量

辅料：

豆沙馅儿适量

麻酱适量

配料：

食用油适量

盐适量

做法：

1、 这是烙盒子后剩的面，自然醒发了一个晚上，笼屉布都粘上了，使用清水渗透拍打，快速揭下来就可以了

2、 能闻到酸酸的味道，第一次尝试用水碱和面，很成功（没有碱大）面很少，只用了一点点的碱面

3、 兑好碱后，放面板上揉面，揉到表面光滑，能听到气泡声就可以了

4、 盖盖子再醒发10分钟

5、 面分成三份

6、 取其中一份

7、 在薄片上放一点油

8、 将油蘸满整张薄片，均匀的撒盐

9、 然后慢慢的卷起来（层儿就是这么来的）

10、 将两端掐紧

11、 分成三份，再将破口处掐紧

12、 按成圆形就可以了上锅烙了

13、 锅里放薄薄的一层底油，小火开始烙