杏鲍菇怎么切

如果是直接炒的话，通常会切成薄片状，去少许头尾，切片，一元硬币的厚度左右就可以了，因为这样会比较容易炒熟，而且受热较为均匀，熟得也均匀。

也有人喜欢切成丝状，其实也可以的，如果跟肉丝一起炒的话，当然切丝状会比较好。

1、杏鲍菇可以切成丝，就像豆芽一样大小，做的时候提前开水过一下杏鲍菇。然后炒，加些辣椒口感更好。

2、杏鲍菇切成片，杏鲍菇分成两半，然后没片切成米饭颗粒厚度，做的时候先过一下水，因为菌类过水好煮熟，不做熟吃的对人体有害的。