盐城正常有几种鱼

盐城市淡水鱼资源丰富，加上人工养殖，市场供应充足，其中以鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼为最常见，此外还有鳝鱼等。

鲢鱼分为白鲢、花鲢(俗称胖头鱼)两种。白鲢体色发白，鳞片细小，头较大，肉肥，味美，头部最肥，特别适宜做砂锅鱼头。

鲫鱼又叫鲫瓜，体形扁宽，背部隆起明显，鳞片较小，其特点肉质细嫩，鲜味大，但小刺多，鲫鱼最适合氽汤。小鲫鱼适合做酥鱼。